蛏干丝瓜汤做法
蛏干丝瓜汤的做法如下：
用料
蛏干50克
丝瓜一条
生姜几片
葱一根（切段）
蒜几瓣（切片）
料酒适量
胡椒粉少许
盐适量
葱花少许（用于点缀）
制作步骤
蛏子的预处理：
将蛏子放入清水中，加入少许盐，静置2-3小时，让其自然吐沙。期间可多次换水，直至水质清澈。
将清洗干净的蛏子放入冷水中，加入几片生姜、葱段和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮约2分钟至蛏子开口。这一步的目的是去除蛏子的腥味，同时保留其鲜美的汤汁。将煮好的蛏子捞出，用冷水冲洗干净，去除残留的泥沙和杂质，同时保留煮蛏子的原汤，备用。
丝瓜的准备：
丝瓜去皮，用削皮刀轻轻刮去丝瓜的外皮，注意不要刮得太厚，以免损失过多的营养和口感。
将去皮的丝瓜切成约3-4厘米长的条状，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
烹饪过程：