火糕做法

火糕是一种传统的中国小吃，有多种不同的做法。以下是几种常见的火糕制作方法：

方法一：小米面火糕

材料：

小米面250g

白面250g

酵母5g

水适量

减面1g

步骤：

1. 将小米面和白面混合，加入酵母粉和适量的水，和成很软的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大。

2. 发好的面团加入减面，搅拌成面糊。

3. 锅烧热后刷上一层植物油，用勺子舀上面糊摊在锅上，盖上锅盖，一两分钟后即可出锅。

方法二：杂粮面火糕

材料：

小米面100g

小麦面100g

玉米面50g

黄豆面30g

油适量

鸡蛋1个

酵母适量

白糖适量

水适量

步骤：

1. 将所有主料和白糖放入容器中，打入鸡蛋。

2. 鲜酵母用清水浸泡3分钟搅拌至溶化，加入酵母水，搅拌成均匀的面糊。