烙羌的做法

烙羌的做法如下：

和面

将面粉倒入盆中，加入适量的开水，边倒水边搅拌，使面粉形成絮状。注意水温不宜过高，以免烫手或烫糊。

搅拌至没有干面粉，然后加入适量的植物油，继续揉搓成面团。揉至面团光滑有弹性，然后放置醒发5分钟。

擀面饼

醒发好的面团取出放在案板上，搓揉几下，然后分成若干小剂子。

将每个小剂子擀成圆饼，厚度约0.1厘米，表面可刷上一层薄油并撒上少许干面粉，以防粘连。

将两张小圆饼合起来擀成一张大饼，继续擀至更薄，直至达到所需的厚度。

烙饼

电饼铛通电加热，锅热后刷上一层薄油。

将擀好的饼放入锅中，先烙一面，待饼面鼓起大泡时迅速翻面。

继续翻面，直到两面都呈金黄色且有点焦花，即可出锅。

其他可选步骤

可以在擀面时，将面卷起再擀平，这样可以使饼层更均匀。