韩式章鱼肥牛火锅做法

韩式肥牛章鱼锅

用料：

小八爪鱼 200g

肥牛卷 80g

年糕 50g

包菜 半个

洋葱 半个

青椒 一个

白芝麻 适量

泡菜 适量

韩式辣酱 3瓷勺

生抽 1瓷勺

料酒 1瓷勺

番茄酱 1瓷勺

蚝油 1瓷勺

玉米糖浆 1瓷勺

香油 1小勺

糖 1小勺

黑胡椒粉 适量

做法步骤：

备菜：

卷心菜切片，洋葱切丝，青椒切圈。小年糕提前用清水浸泡。

酱汁：

小碗中放入所有调料，搅拌均匀。

腌制小章鱼：

将小章鱼放入酱汁中，腌制15分钟。如果使用冰冻小章鱼，需要先焯水；使用新鲜章鱼则直接腌制。

锅中热油，倒入洋葱和青椒，炒出香味后倒入卷心菜和腌制好的章鱼，酱汁也一起倒进去。

炒出汁水后，倒入年糕条和肥牛卷继续翻炒，撒点白芝麻，转大火收汁至肥牛和章鱼彻底熟透。中间水分不够可以再加点清水。

煮好的章鱼锅中间码上一小团泡菜，完成。