瓢瓜做法

瓢瓜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

清炒瓢瓜

材料：瓢瓜500公克，虾皮10公克，蒜末适量，盐适量。

做法：

1. 瓢瓜去皮切粗条，放入沸水中汆烫至稍软仍有口感，捞出沥干；虾皮洗净沥干，备用。

2. 热锅，倒入适量的油，放入虾皮与蒜末炒香。

3. 加入瓢瓜条略炒，再以盐调味拌匀即可。

瓢瓜煎饼

材料：瓢瓜一大碗，葱一把，葱末1大匙，姜末一大匙，菜脯碎小一碗，蟹肉棒68条，中筋面粉1杯，糯米粉半杯，水11/3杯，葱白半杯，蛋一颗，姜末1小匙，辣椒酱1大匙，辣椒末1小匙，白醋0.5匙，无色汽水1.5匙，酱油0.5匙，黑白芝麻各0.5匙。

做法：

1. 将面粉、糯米粉、葱白倒入搅拌盆里，加水搅拌，再加入蛋充分拌匀。

2. 将面糊调好后，除了蟹肉棒跟绿葱之外，将所有材料倒入面糊内拌匀。

3. 在平底锅内加入两匙油加热，轻转锅子，确定油滑盖过全部锅底和锅边，倒入混合面糊，铺上绿葱及蟹肉棒，用小火慢烘。