炒糊粕的做法

炒糊粕的做法如下：

原料

面粉

碱

羊肉

豆腐

干辣椒

葱

蒜

蒜苗

精盐

味精

葱姜水

花椒水

醋

酱油

植物油

制法

面粉加碱和成较硬的面团，稍饧后揉匀，再擀成薄饼，放入饼锅中烙至半熟，取出后切成长条。

焖炒时，炒勺里放适量植物油，先将羊肉丝煸炒至肉色变白，再依次放进豆腐条、干辣椒片等料和几勺羊肉汤。烧开后，将切好的饼条抖散放进勺内，盖上盖子，焖至饼条熟透，再撒上蒜苗即成。

其他做法

可以将很多食材泡软搅匀，边吃边烩，如加入羊肉汤或牛肉汤，添加羊肉或牛肉薄片，配以豆腐、粉皮、面筋，用淀粉勾芡，加盐、葱花、蒜调成汤，再将麻花掰成小块放入汤内。

这些做法可以根据个人口味进行调整，添加不同的蔬菜和调料，制作出不同风味的炒糊粕。