蛋松糕做法

蛋松糕的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

方法一：基础方子

准备材料

鸡蛋3个

面粉75g

白砂糖75g

制作步骤

准备好蒸锅，加上水，开火，等待水煮滚。

鸡蛋3个全蛋简单混合均匀，用打蛋器打出粗泡泡。

加入白砂糖75g，继续搅打至白砂糖全部融化，蛋糊颜色变浅，体积膨胀3倍左右。

搅打好的蛋糊用网筛分次筛入面粉75g，拌匀。

蒸锅水沸腾的情况下，用容器装好蛋面糊，放进去蒸15-20分钟。

蒸好后脱模切开，蛋松糕有弹性，很松发，蛋味浓。

方法二：加入其他食材

准备材料

低粉140g

鸡蛋2个

黄油100g

蜂蜜20g