水晶糖的做法

水晶糖，也被称为琥珀糖或宝石糖，是一种色彩绚烂、半透明的糖，具有薄脆的外壳和Q软的心。以下是水晶糖的制作方法：

材料

糖：350克

水：200克

色素：几滴（根据喜好选择颜色）

琼脂粉：5克

步骤

1. 将糖和水秤入小锅中。

2. 琼脂粉秤好加入糖水中。

3. 小火烧开，撇去浮沫，轻轻搅动至糖完全融化且溶液粘稠。

4. 倒入耐高温的玻璃容器中。

5. 用牙签蘸少量色素，随意画上几道，增添色彩。

6. 放入冰箱冷藏约2~3小时，让糖凝固。

7. 取出冷藏的糖，用模具或直接掰成需要的大小。

8. 室温下晾至糖表面干燥。

9. 完成后的水晶糖可以食用，享受其美丽和独特口感。

小贴士

不同地区的温湿度差异可能会影响糖的晾晒时间，一般需要晾3~4天，具体时间根据糖块的大小调整。

请根据个人口味和喜好调整食材和步骤。制作水晶糖时，请确保操作过程中的安全，特别是在高温加热时小心烫伤