红豆汤种吐司面包做法
方法一：
准备汤种
将水250克与高粉50克混合搅拌。
加热至65度，离火，搅拌至面糊有纹路出现，然后冷却备用。
制作面团
将高粉237克、盐4克、酵母4克、全蛋液25克、牛奶67克、汤种75克、黄油15克、糖25克混合。
揉至扩展阶段，然后加入黄油，继续揉至完全扩展阶段。
发酵
进行第一次发酵至两倍大。
排气，分成两份，滚圆，静置15分钟。
擀开，卷起，再次擀开，撒上蜜红豆，卷起，放入450克吐司模具中。
烘烤
进行第二次发酵至9分满。
预热烤箱至180度，放入吐司盒烘烤35分钟，15分钟左右时盖上锡箔纸。
出炉
出炉后立刻横放以免缩腰。
方法二：