日式猪骨拉面做法

日式猪骨拉面的做法如下：

准备材料

面条：100克

冻干叉烧肉：1片

海苔：2片

烟笋干：5-6片

木耳丝：10克

糖渍姜片：5-6片

芝麻：适量

小香葱：1根

制作步骤

熬制猪骨汤：

350毫升冷水入锅，烧至沸腾。

倒入提前准备好的浓缩猪骨汤，一大勺。

猪骨汤以猪骨为主，加入姜片、葱段、料酒煮3-4小时，后捞出猪骨，汤中加一勺味增，适量味啉、盐、白胡椒粉、鸡精调味即可。

煮面：

锅中重新加入清水，煮沸后将面条放入水中，煮3-6分钟，喜欢偏软的煮6分钟，适中的煮4分钟。

准备配料：

将小香葱切小段备用。

叉烧肉在汤锅中煮2分钟。