清汤火腿鸡蛋面做法

清汤火腿鸡蛋面的做法有多种，以下是几种不同的做法：

简单快捷的做法

材料：鸡蛋1个、火腿1根、面条1小把、紫菜、葱花。

步骤：

碗里加1勺陈醋、2勺生抽、1勺香油、少许盐、紫菜、葱花。

煮熟面条捞进碗里，再煎个鸡蛋和火腿，搅拌均匀后即可食用。

丰富口感的做法

材料：鸡蛋2-3个、菠菜一把、紫包菜几片、香菜2-3颗、西红柿1个、火腿2-3根、冰糖2-3粒、盐、鸡精、醋、葱、姜适量、油、面条一把。

步骤：

下油煎火腿至表皮起泡，捞出备用。

煎鸡蛋至金黄，捞出备用。

用剩余的油炒葱、姜、西红柿、冰糖，烧至汤汁浓郁后加水。

水开下面条，煮至七成熟加入紫包菜，八成熟加入菠菜。

调味，加入适量盐、鸡精、醋，最后出锅前放入香菜。