粉折做法
粉折的制作方法如下：
选料
制作粉折的原料主要是自家种植的黄豆和大米，有时也会加入绿豆或黑豆。
浸泡与磨浆
将选好的黄豆和大米进行清洗，然后浸泡一段时间，使其充分吸水膨胀。
将浸泡好的黄豆和大米磨成浆液，磨浆时可能需要多次磨细，以确保粉折的口感细腻。
调浆
将磨好的浆液进行稀释，调整到适合摊制的稀稠度。这个过程叫做“调浆”，类似于做豆腐时的“点卤”。
摊粉折
将调好的浆液倒入热锅中，迅速摊平。摊粉折的关键在于火候和节奏，需要快速而均匀地摊开，避免粉折糊锅或不成型。
每摊一张粉折之前，通常会用事先准备好的短篾把子沾水，把热锅轻刷一下，或者用肥膘肉涂抹锅面，以防止粉折粘锅。
煮与折叠
将摊好的粉折放入锅中煮至有点粘稠，然后取出放入室外摊凉后再折起切条。
煮的过程中可以根据个人口味添加一些调料，如鸡汤、猪油等，增加风味。