炒鸭菌干做法

青椒炒鸭菌

原料材料：青椒3个，鸭菌250克，姜末适量；

调味料：盐，鸡精，糖，酱油，醋，料酒，淀粉水各适量；

制法：

青椒去籽洗净切小块，下热油锅煸炒，加盐炒熟后盛起备用；

鸭菌洗净切片，加入剩余的调味料和姜末拌腌；

热油锅爆炒鸭菌，再倒入青椒拌匀即可。

爆炒鸭菌干

主料：鸭菌干4个（大约250克），芹菜100克，青尖椒50克，生姜25克；

调味料：盐，鸡精，花椒，豆瓣酱等各少许；

制作方法：

把鸭菌干、芹菜、青尖椒和生姜都洗干净，控干水分；

将鸭菌干上的白色筋膜撕掉，在菌干上用菜刀划三道，再横过来切成片；

把芹菜切成2到3公分的段，青尖椒切成片，生姜切丝；