红烧猪肝面的做法

红烧猪肝面的做法如下：

准备材料

猪肝350克

青椒1个

面条200克

姜5片

淀粉5克

油3勺

红烧汁60ml

水300ml

葱1根

处理猪肝

猪肝切片，放入料酒去腥约15分钟。

猪肝片用清水冲洗干净血沫，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

炒猪肝

取一锅，放入油，爆香姜片。

放入捞出沥干的猪肝，迅速滑炒。

放入调好的酱汁（60ml红烧汁跟300ml水混合），煮开。

取另一锅，放入一勺油，放入青椒煸炒，捞出备用。

将青椒放入猪肝中，用小火闷30分钟。