冰乳酪贝果做法

冰乳酪贝果的做法如下：

材料

水 72克

光明低脂奶酪 500克

步骤

准备材料：

将水加热至微温，加入光明低脂奶酪，搅拌均匀直至奶酪完全融化。

混合材料：

将融化好的奶酪水与面粉混合，揉成面团，直到表面光滑。然后让面团发酵至两倍大，大约需要1-2小时。

分割与松弛：

将发酵好的面团分成三份，排气滚圆后松弛10分钟。

擀面与包馅：

取一份面团擀成椭圆形面片，将奶酪丁放在面片中央，然后将面片包裹住奶酪丁，捏紧收口，揉成长条形。将长条的一端按扁一个角，把收口捏紧，使面团成为圆圈状。

二次发酵：

将做好的贝果放在温暖处发酵至1.5倍大。

煮贝果：

在锅里煮好糖水，将贝果两面各煮30秒，然后捞出沥干水分。

烤制：

将煮好的贝果放入预热至210度的烤箱中，烤15分钟左右，直到表面呈金黄色。

装饰：

烤好的贝果表面可以撒上一些芝麻作为装饰。

小贴士

在揉面团时，可以适当增加黄油的用量，使贝果口感更加酥脆。