大筋子做法
大筋子（通常指油面筋）的做法如下：
所需材料：
1. 五花肉
2. 油面筋
3. 香葱
4. 生姜
调料：
1. 花椒粉
2. 食盐
3. 生抽
4. 蚝油
5. 白糖
6. 料酒
7. 黑胡椒粉
制作方法：
准备材料
把五花肉洗干净，然后剁成肉泥。建议选择5分瘦肉和5分肥肉，以保持口感的鲜美和不干柴。
把生姜切成姜末，香葱切成细细的葱花，然后都放入肉泥里面。
调味
在肉末里加入花椒粉、食盐、生抽、蚝油、白糖、料酒和黑胡椒粉，然后用筷子充分搅拌均匀，确保调料均匀分布在肉泥中。
填充面筋
拿起一个大面筋，撬开一个小口子，然后用手指按压面筋内部的纤维，腾出空隙。
把肉馅塞进去，塞到7分饱即可。注意不要塞得太满，以免蒸制过程中面筋裂开。