抱抱卷做法摆摊

制作抱抱卷的步骤如下：

食材准备

鸡蛋5个

低筋面粉50克

细砂糖50克

牛奶50克

玉米油50克

乳酪夹馅材料：淡奶油60克、奶油奶酪10克、白砂糖6克（可根据口味添加草莓粉、抹茶粉、可可粉、紫薯粉、蝶豆花粉等）

制作步骤

蛋糕卷部分：

1. 玉米油加牛奶搅匀至乳化，过筛低粉混合均匀，打入蛋黄Z字搅拌顺滑。

2. 蛋清加柠檬汁，分3次加入细砂糖打发至弯钩状，取三分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀，倒回剩余蛋白中，继续翻拌均匀。

3. 倒入烤盘中，放入预热好的烤箱，上下火150度烤30分钟，取出倒扣放凉，用模具压出圆形。

乳酪夹馅部分：

1. 淡奶油加白砂糖打发至硬性，有明显纹路能裱花状态。

2. 蛋糕坯挤入不同口味奶油，水果装饰即可。

其他注意事项

每台烤箱脾气不同，温度需要了解自己烤箱温度而调节。