剥皮绿豆西米露做法

方法一：

准备材料：

去皮绿豆100克，西米100克，冰糖50克，水适量。

煮西米：

在主锅内放800克水，12分钟/Varoma/速度小勺煮开后，放入100克小西米，20分钟/100℃/速度小勺，煮至西米透明后倒入网锅中，用直饮水冲洗备用。

煮绿豆：

在主锅内倒入800克水，放入100克去皮绿豆，加冰糖50克，煮25分钟至沸腾后转98℃/反转速度小勺，煮至绿豆酥烂。

混合：

将煮好的西米倒入绿豆汤中，搅拌均匀，即可享用。可冷藏后食用，甜度可自行调整。

方法二：

准备材料：

绿豆200克，西米100克，冰糖适量，清水适量，柠檬汁几滴。

泡绿豆：

绿豆提前泡水24小时，期间不断搓洗，去除大部分绿豆皮。

煮绿豆：

将泡好的绿豆放入高压锅，加清水，煲10-15分钟。

煮西米：

水烧开后加西米，转中小火煮10分钟，至中间还有一点点白色时关火，然后泡冷水里，沥干水分。

合并：

将煮好的绿豆和西米倒入锅中，加入冰糖和柠檬汁，继续煮至冰糖融化即可。

方法三：