分餐做法

分餐个人做法如下：

根据家庭成员的年龄、生理特点、能量消耗、体力活动水平等个性化特点来选择不同大小的碗。例如，小孩子或有超重、肥胖的人员可以选择小一点的碗，有助于避免食物浪费及控制就餐量。若家中的人不好把握，建议选择中国营养学会推出的营养餐盘。

对于大餐盘的菜品，建议使用公筷公勺将食物夹盛到自己的碗里面。如果操作起来比较麻烦，也可以将食物烹饪好后根据个人需要分配到每个人的餐盘中。

可以让小朋友或其他家庭成员担任监督员，负责监督分餐的过程，以提高分餐的效果。

在分餐时，应注意食物的定量和合理搭配，以减少肥胖的发生，并确保每个人都能摄入足够的营养。

在制作菜品快完成时，直接按客人的多少进行分开，单独装成小盘，由厨师完成并直接上桌每人一份。这种方法适用于高档菜和块状菜品，如鲍鱼、鱼翅、燕窝等。

菜上到桌面后，当着客人的面进行分餐。例如，对于汤面、汤、粥、羹等带汤的流食，可以用碗盛好后每人一碗分派。

使用筷子进行分餐可以减少交叉感染，降低食源性疾病和传染性疾病的发生，同时还可以培养良好健康的生活行为。

通过以上方法，不仅可以实现健康饮食，还能增进家庭成员之间的互动和感情。