8寸枣糕分蛋做法

准备材料

去核红枣120克

牛奶150克

低筋面粉170克

红糖70克

鸡蛋4个

色拉油40克

白芝麻少许

8寸圆模

烤箱中下层

160℃

50分钟

制作过程

红枣处理：红枣去核，用剪刀剪成小块备用。

红糖处理：红糖用料理机打成粉，以便于后续加入蛋白中打发。

蛋白蛋黄分离：将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开。

枣泥制作：将红枣块加牛奶用料理机打成枣泥，并搅拌均匀。

面糊制作：将枣泥加玉米油搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀。然后，将面粉过筛加入枣泥糊中，搅拌成比较湿润的面糊。