广东粽子的做法和包法

广东粽子的做法和包法如下：

材料

粽子叶

棉线

糯米

去皮绿豆

咸蛋黄

五花肉

做法

五花肉切块，加五香粉、酱油、盐、胡椒粉腌制。

糯米洗净，浸泡20分钟沥水，加盐、酱油、油拌匀。

开水粽子叶稍烫，捞起冷水冲洗，剪去头尾待用。

取两片叶光滑面向内交叉叠成漏斗状，放一层糯米一层绿豆，五花肉，咸蛋黄，一层米，粽叶向内折，再拿一粽叶包裹，用绳系五圈。

水煮三四小时即可。

包法步骤

用两片粽子叶，做成一个兜，然后放点糯米。

铺一层绿豆，中间翻一个咸鸭蛋黄和五香肉，再铺上一层糯米。

把前后两端的粽子叶上下往内折，然后再拿一片粽子叶把两边也包着，防止米漏出来。

把包好的粽子，用绳绕5圈左右，绑紧。

放锅里水煮三四小时就可以了。