干马肉做法

马肉干的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

准备材料

马肉：400克

大料：两粒

花椒：共十粒

红酒：半小碗

糖：半小勺

盐：一勺

香叶：四片

桂皮：一小块

老抽：一勺

处理马肉

马肉洗净后切成宽约5cm的长条，沥干水分。

在马肉的正背面均匀抹上精盐，口重可以抹两遍。

将抹过盐的马肉放在透气的托盘里，放在通风的地方，每24小时翻面一次。

约一周后风干完成，可以开始烤制。

烤制

烤盘铺油纸，上下火180℃，烤5分钟。