豆酱姜的做法

豆酱姜的做法如下：

食材准备

嫩姜500克

豆酱100克

盐适量

步骤

清洗与晾干：将嫩姜洗净，晾干水分。

切片或切丝：将晾干的姜切成薄片或细丝。

腌制：加入适量的盐，搅拌均匀后腌制一段时间，让姜片出水。

搅拌与装瓶：将腌制好的姜片或姜丝与豆酱充分搅拌，然后装入密封容器中，腌制几天即可食用。

烹饪技巧

如果想要加快腌制速度，可以将腌好的姜片或姜丝放入热锅中翻炒片刻，然后晾凉装瓶，这样可以在较短时间内食用。

腌制过程中，保持容器干燥无水，以确保豆酱姜的保存效果。

小贴士

选择较嫩的子姜，口感更佳。