武汉巴厘龙虾做法

武汉巴厘龙虾的做法如下：

准备材料：

龙虾1000克

姜30克

独蒜60克

大葱60克（分半加）

油500ml

油焖酱：豆瓣酱40克，辣椒酱40克，海鲜酱（甜面酱）40克，蚝油40克

辣椒包：干辣椒段30克，辣椒粉

自制最佳：花椒粒15克，青花椒粒5克（可不加）

调料：白酒40ml，啤酒330ml，酱油40ml，醋20ml，盐5克，冰糖20克，白糖10克（分次加），鸡精3克，胡椒粉5克，13香5克

装饰辅料：适量

制作步骤：

处理龙虾

用牙刷刷洗龙虾全身，捏紧背部。

剪去须叉，泡在清水中待用。

准备调料

姜去皮切末，蒜瓣拍碎，大葱切末。