电压力锅做鸡爪的做法
电压力锅卤鸡爪
用料
冰冻鸡爪 10只（500克）
料酒 2勺
陈年酒酿 2勺
二㶽头 1勺
姜 5片
蒜头 6瓣
葱头 6瓣
卤水汁 100毫升
做法步骤
步骤1：冰冻鸡爪清洗干净，用厨房剪刀剪指甲。
步骤2：清洗浸泡至常温。
步骤3：焯水：冷水下锅，加入姜片3片、葱头3瓣、料酒2勺，煮开3分钟，然后捞出鸡爪自来水冲洗，用冰块浸泡。
步骤4：准备配料：热锅加冷油爆香姜葱蒜，加入冰凉的鸡爪快炒，加入陈年老酒去腥。
步骤5：将炒好的鸡爪移到电压力锅，加入100毫升卤水汁，加入适量水至没过鸡爪，加适量盐。
步骤6：电压力锅调10-15分钟。
步骤7：煮好的鸡爪在卤水中浸泡30分钟，然后出锅。
电压力锅红烧鸡爪