无刺的做法

无刺的做法有以下几种：

蒸鱼豉油版：

无刺鱼化好冻，放在浅汤碗里。

将几片大鱼片放在蒸锅中蒸十分钟。

用冷锅放油大火烧热，放葱姜蒜炒香，放酱油、蚝油，最后放少量水淀粉，中火快炒撒到鱼上即可。

蒸鱼调料版：

鲫鱼用葱、姜、料酒码味按摩，腌制十分钟后冲洗干净，厨房纸巾吸干水分。

水开后上锅蒸十分钟左右。

调好的佐料加生抽、醋、白糖、胡椒粉、花椒粉、香油，加入蒸鱼的汁，淋入烧好的热油激发香味，淋在鱼身上，撒葱花或香菜。

煮鱼调料版：

鲫鱼洗净控水，鱼背一毫米左右切一字花刀，姜葱胡椒盐料酒码味十分钟。