猜耳朵的做法

猜耳朵的做法如下：

将面粉放入盆中，加入少许盐，一边加入水一边用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成稍硬一点的面团。

揉好的面盖上湿布或保鲜膜醒20分钟。

醒好的面团放在案板上反复揉搓至表面光滑，擀成约1cm厚的面饼后，切成宽约1cm的细条，再将面条切割成1厘米见方的小丁。

取一个小面丁，用大拇指轻轻按压，然后顺势向前搓一下，一个“猫耳朵”就搓好了。

大火烧开锅中的水，下入搓好的“猫耳朵”，并不断搅拌以免粘连，待“猫耳朵”都漂浮在水面上时关火。

将煮好的“猫耳朵”捞出，倒入配菜中，搅拌均匀即可食用。

这种猫耳朵的做法简单易学，适合家庭制作。你可以根据个人口味选择不同的配菜，如蔬菜、肉类等，来搭配食用。