丑鱼怎么做法好吃

炖丑鱼

食材：丑鱼一条，葱姜蒜适量，生抽2茶匙，白糖一茶匙，盐一茶匙，啤酒500毫升。

做法步骤：

1. 将丑鱼清洗干净，去掉内脏和鳃，去掉牙齿的时候小心一点，不要扎着手。

2. 将丑鱼斩成小块，焯水备用。

3. 锅里倒入底油，放入葱姜蒜爆香。

4. 倒入适量的啤酒。

5. 倒入生抽2茶匙。

6. 倒入白糖。

7. 将汤汁煮开，放入丑鱼块。

8. 大火炖煮，放入盐。

9. 转中小火炖15分钟，出锅前撒葱花。

10. 关火就可以了，喝汤吃肉特美味。

红烧丑鱼

食材：丑鱼一条，葱姜蒜适量，啤酒适量，生抽一茶匙，料酒一茶匙，白糖少许，盐一茶匙。

做法步骤：

1. 准备丑鱼一条，看看，是不是够丑的？

2. 将丑鱼去掉内脏，斩成小块，焯一下水。

3. 锅里倒入适量的底油，放入葱姜蒜爆香。

4. 倒入适量的啤酒，用啤酒来做鱼，鱼肉格外的鲜嫩，这是一个小窍门哦。

5. 倒入少许的生抽和料酒。

6. 倒入少许的白糖提鲜，将汤汁煮开。

7. 倒入丑鱼块大火煮。

8. 汤汁煮开后，转中小火继续烧，倒入盐调味。

9. 将汤汁熬至浓稠状态，撒一点葱花。

10. 关火，开始享用吧。

丑鱼豆腐汤

食材：新鲜丑鱼一只，豆腐300克，姜蒜适量，大料和花椒少许。

做法步骤：

1. 新鲜丑鱼一只，剪掉牙齿，留下鱼肚，将鱼、鱼肝和鱼肚洗干净，切段。

2. 准备姜蒜、大料和花椒。

3. 豆腐切块。

4. 锅里加油烧热，用姜蒜、花椒大料爆锅。

5. 放入水，加料酒、醋、糖，烧开。

6. 倒入鱼，大火煮，烧开，撇去浮沫。

7. 加盐，加胡椒粉，等鱼七成熟，放入鱼肝脏和鱼肚。

8. 放入豆腐，小火炖煮入味，出锅享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。