豆油丝做法

香菜豆油丝

食材：鲜贝、香菜、红萝卜、大蒜、白糖、芝麻油、酱油、花生油、盐、生抽、鲜贝露。

做法：

锅里放水烧开，放几滴油进去。

豆油和红萝卜切丝，香菜切段，蒜切泥。

下入豆油及红萝卜烫煮片刻后捞出过冷水沥干。

放入盘中，放蒜泥、香菜、麻油、糖、鸡精、盐、生抽、鲜贝露拌匀即可。

麻辣豆腐丝

食材：豆腐皮、干辣椒、花椒、大料、茴香籽、酱油、鸡精、白糖、植物油。

做法：

将豆腐皮卷起来切成丝。

锅内油6~7成热，放入切好的豆腐丝，炸至变色后捞出。

锅内留底油，放入花椒、大料、干辣椒、茴香籽炒出香味，倒入一碗水。