油炸红豆的做法

将红豆煮熟，控干水分。

在红豆上裹上一层薄薄的淀粉。

锅中倒入足够的油，烧至冒细密小泡泡的状态，然后倒入裹好的红豆，用中火炸至金黄酥脆。

炸制过程中要注意火候，避免炸糊或炸得不酥脆。

另起锅炸干辣椒、肉末、青蒜等调料和配料，再下炸好的红豆，加入适量的盐、味精等调料调味，翻炒均匀后即可出锅。

红豆洗净后加入4倍的清水和15克冰糖放入锅中，煮至红豆一捏就碎的程度。

煮好的红豆取出放入碗中，然后放入30克红豆沙拌匀。

馄饨皮上放上一勺红豆馅，四周都抹上水，然后对折，再将对折的一面捏紧。

锅中倒少许油烧至一成热，然后将做好的红豆派生胚放入锅中，小火煎至两面金黄后捞出。

取一个松弛好的油酥皮，收口朝上，在中间按下，拧成圆形。

包入一枚红豆馅料。

包成圆形，收口拧紧。

收口朝下，压扁，成扁圆形状。

油锅内加入花生油，烧至7成热时放入炸至于两面金黄，捞出滤干油，摆盘。

把煮熟的红豆放水里淘掉，直到水清为止，然后倒入马铃薯淀粉裹匀。

等油温热了，然后倒入红豆开始炸，直到炸了翻搅的时候可以听到脆的声音就可以了，然后捞出，撒盐和辣椒面就可以吃了。

把红豆先煮熟，煮熟后把红豆沥水，让红豆表面基本没水后备用。

将苦菜切成和红豆大小差不多的丁。

用面粉加少量淀粉和一个鸡蛋拌匀，拌成糊状，把沥好水的红豆和苦菜倒入挂糊。

上锅，把锅烧热后倒入油，油的量要淹过红豆，油热以后放入干辣椒，炒出香味，然后倒入挂好糊的红豆，用大火将红豆的水份收干，然后转为小火，把红豆炸得有些开口，基本就可以了。

这时，捞出酥好的红豆，倒入苦菜，炸到水份收得差不多就可以出锅。

锅中留少量的油，然后倒入之前酥好的红豆和苦菜，一起翻炒，加入盐和味精调味之后，苦菜酥红豆就出锅了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。