河南特产芝麻盐做法

河南特产芝麻盐的做法如下：

清洗芝麻

将芝麻放入淘菜篮中，用新过滤纱布包裹后放在水下冲洗，直到芝麻干净为止，然后晾干水分。

炒芝麻

将晾干的芝麻倒入锅中，先用大火将锅烧热，然后转小火慢慢翻炒，过程中要不断用铲子翻动，避免芝麻糊底。

炒至芝麻颜色发黄并发出香味时，关火盛出，放在案板上晾凉。

擀碎芝麻

等芝麻晾到不烫手时，加入适量的食用盐（一般300克芝麻用1~2汤勺盐），搅拌均匀。

使用擀面杖将芝麻擀碎，擀的过程中可以听到噼里啪啦的声响，闻到扑鼻的香气。

装瓶保存

将擀碎的芝麻盐装入干净的小瓶或罐子中，盖好盖子，随吃随取，这样可以保存较长时间。

小贴士：

炒芝麻时要用小火，避免炒糊。

擀芝麻时最好使用擀面杖，这样能更好地保留芝麻的香味和口感。

芝麻盐可以适量加入盐，根据个人口味调整咸淡。

这样制作出来的芝麻盐，既香又美味，适合搭配各种菜肴或直接食用。