剁椒牛肉干做法

剁椒牛肉干的做法如下：

准备食材

牛后腿肉 4斤

盐 16g

料酒

姜 80g

八角 3个

肉桂 食指大一块

肉蔻（玉果） 1个

草果 1个

香叶（月桂叶） 5张

白芷 2片

山奈 三片

陈皮 适量

香果 丁香 13-15粒

茴香 适量

草寇 2个

甘草 5-8片

冰糖 80g

花椒 16g（青花椒4g+红花椒12g）

七星椒 灯笼椒 25g

新一代椒 30g

菜籽油 300g

二次调味盐 5g