猪肚鸽子鸡汤做法

制作猪肚鸽子鸡汤的步骤如下：

准备食材

猪肚1个

鸽子1只

乳鸽1只（可选）

鹌鹑1只（可选）

鸡蛋若干（可选）

陈皮、莲子、红枣、玉竹、枸杞等适量

姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等调味料

处理食材

猪肚：用白醋和面粉揉搓，清洗干净，剪去多余部分。

鸽子：宰杀干净，去掉表面的绒毛，可以用火烤一烤，然后剁成块，用冷水加葱姜、料酒焯水去腥。

乳鸽和鹌鹑：处理干净，塞入乳鸽和鹌鹑的肚子中，再塞入土鸡的肚子中。

鸡蛋：可以塞入鹌鹑的肚子中。

煲汤

在砂锅中加入足量的水，放入葱结和姜片，淋入料酒。

将处理好的猪肚、鸽子肉、乳鸽、鹌鹑、鸡蛋以及陈皮、莲子、红枣、玉竹、老姜等食材放入砂锅中。