鸽子血的做法
鸽子血可以通过多种方法进行烹饪，以下提供几种常见的做法：
阿胶鸽子汤
处理干净的鸽子整个放到水中焯掉血水。
放入砂煲中，加入没过鸽子的清水，放入阿胶、红枣、百合、姜片。
中火炖开转小火慢炖1.5小时，待香气四溢后盛出，撒上盐即可。
清炖鸽子汤
处理干净的鸽子整个放到水中焯掉血水，鸽杂保留，内脏洗净塞回鸽肚。
放入铁碗中，加适量水和姜片，隔水炖两个小时。
放入枸杞、盐、味精即可。
鸽子血炒韭菜
鸽子血200g，韭菜100g，姜5g，蒜5g，油半勺，老干妈1勺。
爆香姜丝后放入米饭炒散，倒入鸽子血，慢火炒，加盐、酱油、蚝油，最后放入香葱炒一分钟。