鲽鱼做法烤

蒜烤鳊鱼

用料：鳊鱼一条、大蒜4瓣、油、盐、糖、青红椒（装饰用）。

做法：

鳊鱼处理好洗净，切上刀花，均匀地抹上适量的盐和糖。

大蒜切末。

烤盘铺上锡纸，扫适量的油，将腌好的鱼放在烤盘上，然后再将蒜末均匀地铺在鱼上，最后淋上适量的油。

入烤箱，190°~200°烤10~12分钟。

然后将其连同烤盘取出，放上青红椒作装饰，然后再一次入烤箱继续烤5分钟即可。

孜然烤鲳鱼

用料：鲳鱼、盐、孜然、辣椒面。

做法：

鲳鱼切开去内脏，两面划口子，洗干净沥干水份。

加入所有调料，腌制2小时以上。

烤篮上刷油，鲳鱼摆上去。

烤箱提前预热200℃，空炸模式200℃烤制20分钟，转230℃继续烤制10-15分钟。

出炉前撒上小茴香，外皮焦焦的，里面的肉也很鲜嫩。

柠檬烤鲳鱼

用料：鲳鱼、柠檬、盐、植物油。

做法：

鲳鱼洗干净去除内脏，准备一个柠檬，擦干鱼身上水分，两面打花刀，挤上半个柠檬的汁，撒少许盐，抹匀腌制一夜。

烤盘预热，刷油，放腌好的鱼，开始煎，一面煎好后翻面继续煎，至两面焦黄即可。

香辣烤鲳鱼

用料：鲳鱼、辣椒、小葱、白糖、姜、酱油、花生油、料酒、蚝油、孜然、生抽、鸡精。

做法：

鲳鱼洗净，用刀划上几道口，便于入味。

依次放入料酒、生抽、葱、蚝油、姜糖和鸡精，腌制十分钟。

鱼身两面抹上油，撒上辣椒面和少量孜然，放到烤箱烤8分钟，然后取出鱼两面再刷一次油，并加孜然，再烤5分钟。

洋葱烤鲳鱼

用料：鲳鱼、洋葱、料酒、盐、蒸鱼豉油、黑胡椒碎、黄油。

做法：

鲳鱼洗净，洋葱切丝。

把鲳鱼放进垫有洋葱丝的锡纸盘里，在鱼身上撒上盐、料酒、黑胡椒碎、蒸鱼豉油，再放上一些洋葱丝，最后放上薄薄的几片黄油。

把锡纸盘放在烤盘上，放进170度烤箱烤20分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。