餐饮楼面经理工作

餐饮楼面经理的工作内容主要包括以下几个方面：

负责餐厅和厨房的日常管理工作，确保各项服务符合标准和流程。

监督员工的工作表现，及时纠正服务中的失误和偏差，并进行工作成绩记录，作为评选优秀员工的依据。

熟悉餐厅的主要服务对象，了解客人的餐饮需求，有针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务。

加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，妥善处理客人的投诉，并向上级领导汇报。

负责前厅人员的管理，包括招聘、培训、排班和技能考核。

组织员工参加各种培训、竞赛活动，不断提高员工的服务水平。

定期检查餐厅设施和清点餐具，制定使用保管制度。

负责餐厅设备的维护保养，确保正常运转。

全面负责楼面的日常管理、人员管理、服务质量和食品安全管理工作。

监督各岗位执行各项规章制度，确保服务的高水准和规范性。

对餐饮采购、验收和储存进行管理与控制，降低成本减少浪费。

控制物品标准规格和要求，满足市场供应。

维护线上顾客点评，配合营销活动落地执行。

协调后厨与前厅工作，处理客诉及预防客诉问题。

积极完成上级领导交派的其他任务。

参加餐饮部召开的各种有关会议，完成餐厅总经理下达的其他各项任务。

综上所述，餐饮楼面经理的工作内容涵盖了日常管理、客户服务、人员培训、设备管理、质量管理、成本控制、营销协调以及完成上级领导交派的任务等多个方面。