餐饮业工作标准

餐饮业的工作标准涉及多个方面，包括仪容仪表、工作流程、服务态度、卫生安全等。以下是一些关键的工作标准：

仪容仪表

员工应保持自然仪态，身躯笔直，穿着整洁的制服，皮鞋擦亮。

头发应清洁整齐，男员工不得留鬓角或胡须，女服务员长发应束起。

手指甲要清洁并修剪短，保持个人卫生，如经常洗手、洗澡。

工作流程

客户接待：礼貌热情地迎接客户，并指引其入座。

点菜服务：向客户提供菜单并详细介绍菜品，耐心回答客户问题，协助客户选择菜品。

服务速度：根据客户需求合理安排上菜时间，保证服务迅速而准确。

餐具摆放：确保餐桌上的餐具干净、整齐摆放。

餐后服务：主动收取用餐费用，并提供整理、打包等服务。