微波炉做蛋黄酥的做法
微波炉做蛋黄酥的方法如下：
油皮制作
中筋面粉200克、糖25克、盐3克、开水120克混合搅拌。
将开水倒入面粉中，迅速搅拌成面团，然后加入植物油继续揉至油被完全吸收。
揉好的油皮应该非常柔软松弛。
油酥制作
低粉110克、植物油50克混合搅拌成团，然后静置15分钟备用。
馅料准备
豆沙500克、咸蛋黄20只。
咸蛋黄可以提前用微波炉或蒸锅煮熟，然后晾凉备用。如果希望去除腥味，可以用米酒喷一下。
包馅和成型
将油皮和油酥分别分割成20份小团。
取一份油皮擀成圆形，包入一份油酥，然后擀成椭圆形，卷成筒状，收口朝下。
所有卷好的油酥皮再次擀成长条，卷成小筒，收口朝下，然后压扁成圆形。
在每个圆形的饼皮上放一份豆沙咸蛋黄馅，收紧口，略整成圆球形。