海利鱼的做法

海利鱼（通常指龙利鱼）可以通过多种方法进行烹饪，以下提供几种常见做法：

清蒸龙利鱼

食材：龙利鱼、姜片、葱段、食用油、生抽、料酒、盐、香菜（可选）。

步骤：

龙利鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧切几刀，放姜片和葱段在鱼身内。

锅中加水，放入蒸架，水开后将鱼放入蒸锅中。

在鱼身上淋上生抽、料酒，腌制10-15分钟。

将腌制好的龙利鱼放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟。

蒸好后，撒上适量盐，淋上热油，可以撒些香菜作为装饰。

红烧龙利鱼

食材：龙利鱼、蒜、葱、老抽、料酒、盐、生抽、糖、水淀粉、辣椒酱、干辣椒、食用油。

步骤：