水莲的做法

水莲的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

咸蛋水莲

食材：咸蛋白1.5颗、咸蛋黄2颗、水莲一包、蒜头两瓣、盐少许、水淀粉适量。

做法：

1. 水莲洗净切段，蒜头切小块，咸蛋对半后挖出蛋黄和蛋白。

2. 起油锅，先下蛋黄，加热至起金黄泡泡盛起备用。

3. 原锅下少许油，爆香蒜头。

4. 蒜头爆香后，倒入水莲，略微拌炒后加入咸蛋拌匀，最后勾芡翻炒。

5. 装碟，健康私房菜咸蛋水莲完成。

清炒水莲

食材：水莲菜1把、蒜末少许、盐适量。

做法：

1. 起油锅，爆香蒜末。

2. 放入水莲菜。

3. 大火快炒，加入盐翻炒后起锅。

蒜炒水莲

食材：水莲一把、水半杯、蒜末少许、油少许、盐少许。

做法：

1. 水莲一把，清洗干净切段备用。

2. 起油锅加入蒜末炒香，加入水莲菜拌炒，再加入半杯水炒熟，调味即可。

凉拌水莲

食材：水莲一把、蒜末、沙拉、柴鱼片少许、嫩姜丝1小段、七味唐辛子少许。

做法：

1. 水滚后放入切段水莲略煮5分钟捞起再冰镇，保持脆感。

2. 铺上嫩姜丝，挤上沙拉再加入柴鱼即可。喜欢辣辣口感的可随意添加辣粉。

肉丝炒水莲

食材：水莲一把、肉丝1把、蒜片3颗、辣椒片1根、盐巴少许、米酒少许、酱油少许。

做法：

1. 水莲洗净，切段，蒜片及辣椒片备用。

2. 加入水莲及肉丝快炒。

3. 适量加入盐巴、酱油及米酒即可上桌。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。