烧切片的做法

烧切片的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

红烧肉片

用料：猪前腿肉250克、酱油、糖、小青椒。

步骤：

1. 切好肉片。

2. 加油炒至焦黄。

3. 放少点的美味鲜，多了会咸。

4. 放红烧酱油调色。

5. 放约50毫升水，小火炖至基本没水。

6. 放小青椒，放糖，稍微翻炒即可出锅。

五花肉烧切片

用料：五花肉、豆豉、蒜头、红腐乳、川椒酒、盐、白糖、深色酱油、姜片。

步骤：

1. 将五花肉煮至刚熟，取出涂匀深色酱油。

2. 烧热炒锅，下油炸至无响声，晾凉后切块。

3. 调制味汁，倒入肉内，蒸约40分钟。

4. 梅菜心洗净切片，用白糖、浅色酱油拌匀，放在肉上再蒸5分钟，滤出原汁，复扣在深碟中，将原汁烧热加生粉水勾芡淋入。