鲍鱼鸡港式火锅做法

用料

鸡腿 4个

鲍鱼 8个

铁棍山药 2根

蒜苗 3根

独头大蒜 7-8个

油豆皮 1张

香葱 2-3根

香菜 适量

海底捞清油底料 3-5人份

做法

鲍鱼处理

鲍鱼取肉，去掉内脏，洗净后切花刀。

鸡肉处理

鸡腿肉去骨去皮切块备用。

蔬菜准备

独头蒜剥开后对半切开，蒜苗白色部分斜切，山药去皮切断，油豆皮泡发后切块。

香葱切断，蒜苗绿切断备用。

炒制

铸铁锅内放少量食用油，中火下入鸡块，炒至表面发白。

将火锅底料放入锅中，与鸡肉一起炒，煸炒出香味。