饭的特色做法

蚂蚁上树

食材：粉条、肉末、葱姜蒜、小米辣、豆瓣酱

做法

1. 锅中烧油，油热放入肉末，翻炒至变色，加入葱末、姜末、蒜末、小米辣翻炒出香味，加入豆瓣酱，炒出红油。

2. 再加入生抽、老抽、蚝油、清水，放入粉条，加入盐、鸡精炖至5分钟，出锅前撒入葱花即可。

葱油焖鸡

食材：鸡腿、葱姜

做法

1. 鸡腿剁成小块清洗干净，放入碗中加入料酒、生抽、老抽、盐、蚝油、白糖、胡椒粉，搅拌均匀腌制5分钟。

2. 锅中烧油，油热放入葱段、姜片，炸制焦黄，捞出不要。

3. 再将腌制好的鸡肉放入锅中，煎炒至变色，再将剩余料汁倒入锅开大火焖至15分钟，出锅前撒入葱花即可。

酸辣凤爪

食材：鸡爪、葱姜蒜、八角、花椒、桂皮、香叶、辣椒面、芝麻、小米辣、柠檬、剁椒酱、香菜

做法

1. 将清洗干净的鸡爪剪去指甲，再从中间剁开，放入锅中加入料酒、香味、花椒、葱、姜、开大火烧开煮熟。