梅玫酱做法

梅玫酱的做法如下：

腌制法

准备材料

一斤可食用的玫瑰花，去掉花托，只留花瓣，撕成小瓣洗净晾干。

200克砂糖、100克蜂蜜、半个柠檬汁。

制作步骤

将晾干的花瓣置于容器中，加入砂糖和蜂蜜，稍微揉搓一下。

加入柠檬汁，继续揉搓至浓稠的糖浆出现，花瓣看不到新鲜的组织。

将混合物放入玻璃罐中，避光腌制一周即可。

煮糖法

准备材料

200克白糖、100克水。

晾干的花瓣。

半个柠檬汁。

制作步骤

向锅内倒入白糖和水，小火煮至沸腾，糖液变得浓稠。

加入晾干的花瓣，用最小火搅拌熬制，挤入柠檬汁，搅拌至液体完全吸收。

熬至水分基本蒸发，关火，盛出晒凉，加100克蜂蜜搅拌均匀。

装入玻璃瓶，冰箱密封保存。