孕期鸭掌做法

孕期可以适量食用鸭掌，因为鸭掌含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，低糖且少脂肪，是一种营养丰富的食品。以下是几种适合孕期的鸭掌做法：

酸辣美味鸭掌

材料：酸萝卜、去骨鸭掌、干红辣椒、蒜、蒜苗、油、生抽、酱油。

做法：

鸭掌洗净，放入开水锅内煮开约3分钟取出，用清水洗净。

原锅洗净，放入鸭掌、酒、葱姜、味精和250克清水煮至八成熟，取出稍凉，拆净大小骨头，一切两块，整齐地装盆中。

芥末粉加入温开水调匀，再加入醋、糖、盐、味精、生菜油拌匀，加盖醒30分钟左右，揭盖有一股冲鼻辛辣味，浇在鸭掌面上即可。

卤水鸭掌

材料：鸭掌、卤料包、辣椒、姜、蒜、葱头、鸡精、冰糖、生抽、老抽、老酒、胡椒粉。

做法：

鸭掌洗净用剪刀剪鸭爪前面的部位，然后过沸水后捞出待用。

在事先调好的卤水汁里放入鸭掌卤至熟透即可。

啤酒香菇焖鸭掌

材料：鸭掌、香菇、啤酒、糖、香叶、桂皮、八角、山奈、花椒、辣椒、姜、蒜、葱。

做法：