盖蛋饭做法

1. 健康功效版

食材用料：

鸡蛋 2个

米饭 适量

火腿 适量

青瓜 适量

香菇 2粒

油 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

黄豆酱 1勺

蚝油 1勺

白糖 适量

做法步骤：

1. 火腿切粒，香菇切粒，青瓜切粒。

2. 另拿一碗放入黄豆酱、蚝油、生抽、料酒和少许白糖，搅拌均匀备用。

3. 锅中入油，倒入酱汁烧开装出备用。

4. 锅中入油，倒入香菇粒小火煸炒一分钟，然后倒入青瓜粒和火腿粒翻炒。

5. 倒入米饭，翻炒一分钟后撒入少许盐，转大火翻炒一分钟装盘。

6. 另拿一碗打入两鸡蛋，将鸡蛋打发均匀后倒入少许牛奶。

7. 锅中入油，将蛋液倒入，至底部成型后关火。