南昌韭菜盒子做法
南昌韭菜盒子的做法如下：
材料
韭菜 150g
鸡蛋 2个
盐 适量
水 350g左右
面粉 500g
五香粉 适量（可选）
菜籽油 适量
做法步骤
和面
将面粉500g放入盆中，加入适量盐，用筷子搅拌均匀。
慢慢倒入350g左右的开水，边加边搅拌，直至成絮状。
再加入适量冷水，混合均匀，揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜，醒发15分钟。
准备馅料
韭菜摘去老叶，洗净后沥净水分，切成小段。
鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，炒至凝固后切成小块备用。
馅料中加入适量五香粉、盐，搅拌均匀，淋入熟油或色拉油，再次搅拌均匀。