鸡蛋仔面糊做法

方法一

食材 ：鸡蛋2个、糖40克、牛奶130克、雀巢淡奶油30毫升、玉米油25克、低筋面粉140克、玉米淀粉25克、泡打粉5克、炼奶适量。

做法

鸡蛋加糖加玉米油搅拌均匀，加入牛奶和雀巢淡奶油搅匀。

筛入低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉顺时针搅拌均匀，搅拌好的面糊过滤一下装进裱花袋静止10分钟左右。

开中小火先预热锅，手摸上去温热后关火，挤入面糊约7分满（先挤外面一层再挤里面的），开中小火煎至冒大气泡，借助牙签把一半盖在另一半上，这时候可以关火!把鸡蛋仔竖起来借助余温来回翻面煎熟即可。

在鸡蛋仔上面挤入适量雀巢鹰唛炼奶就可以开吃啦。

方法二

食材：

白砂糖80克、鸡蛋100克、清水100克、玉米油50克、低筋面粉140克、玉米淀粉20克、泡打粉4克。

做法

将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉提前过筛备用。

鸡蛋磕开放入盆中，放入白砂糖后用打蛋器打发。

依次加入清水和玉米油，继续用蛋抽打匀。

将粉类一次性倒入，用蛋抽拌匀后静置15分钟。

预热鸡蛋仔模具，刷上一层油，倒入适量蛋糊，倒满即可。

合上模具后，翻面加热30秒，再翻个面烤1-3分钟，另一面也烤1-3分钟。

关火后取出，喜欢卷一下的要趁热卷。

方法三

食材：

鸡蛋2个、糖50克、牛奶165克、木薯粉28克、低筋面粉140克、生粉28克、油30克、奶粉5克、泡打粉6克。

做法

油、面粉、生粉混合。

加入泡打粉、糖、鸡蛋、牛奶，拌匀至无颗粒。

将模具中倒入油，倒入面糊，成形后翻面即可。

方法四

食材：

低筋面粉、土鸡蛋、牛奶、水、泡打粉、白砂糖、玉米油。

做法

低粉加泡打粉混合备用。

鸡蛋加入细砂糖中度打发，加入清水和牛奶后低速打匀。

加入玉米油继续低速打匀，筛入低粉和泡打粉混合物，用打蛋器低速搅拌均匀成面糊，盖上保鲜膜静置20分钟。

模具预热，刷一层薄油，倒入面糊，合上模具，用小火加热30秒后翻面。

不断翻面，移动模具位置，直到两面都烙成金黄色且不再冒热气。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试。