清蒸猫眼螺的做法

清蒸猫眼螺的做法如下：

材料准备

猫眼螺肉500g

粉丝50g

蒜末2勺

姜末1勺

小葱适量

料酒、生抽、盐、胡椒粉少许

步骤

将粉丝提前泡发备用。

把猫眼螺肉放入碗中，加入蒜末、姜末、料酒腌制10分钟。

将泡发好的粉丝铺在盘底，再将腌制好的猫眼螺肉均匀地放在粉丝上。

锅中加水烧开，放入装好食材的盘子，大火蒸8-10分钟。

取出后撒上葱花，淋上热油，再浇上少许生抽即可。

提示和建议

猫眼螺在蒸之前最好先静养几天，期间换几次水，以洗去污物。

蒸的时候，可以在蒸锅中加入一些料酒和姜片，以增加风味。