日式拉面汤底做法

日式拉面汤底的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：

材料 ：猪骨汤300ml、昆布1块、木鱼花1把（昆布木鱼花煮高汤取100ml）、味增1茶匙、糖1茶匙、盐1茶匙、白芝麻1勺、牛奶50ml、白胡椒一点点、香油1茶匙。

做法

将所有材料放入破壁机高速搅匀，转移到锅里加热。

根据口味适当加盐，煮好的拉面沥干水分放到做好的汤里，放上两片叉烧肉。

如果有黑蒜油可以淋入一勺黑蒜油。

方法二：

材料：

鸡骨、猪骨、根茎蔬菜类（如胡萝卜、洋葱）、丁香鱼干、虾米。

做法

鸡骨和猪骨先放入滚水汆烫，洗去血水黏液和腥味。

把汆烫过的肉骨放入干净的深锅中，倒入水准备熬汤。

根茎蔬菜类先切成大块再放入锅中，大火煮滚后转中小火熬煮。